先麥芋頭酥

大甲芋頭質地松軟,向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料;先麥食品有感于大甲芋頭長期為人作嫁,于是著手研發(fā)芋香月餅(即芋頭酥),于中秋節(jié)應時推出,不料甚受歡迎,故改為常態(tài)供應。即保有古早的芋香,又融入西餅的精致,是先麥芋頭酥致勝的秘決,淡紫色的內餡,一口咬下,濃郁的芋香隨之散發(fā)開來,其口感細致綿密,甜而不膩。( 臺中縣)