林內(nèi)排骨大王

臺灣 ? 云林 ? 云林縣

林內(nèi)排骨大王至今已有40多年的歷史，原先賣的以鹵排骨為主，排骨需炸到五分熟，再下鍋鹵1小時左右，鹵汁才能滲入肉塊里。排骨大王的另一項(xiàng)招牌是鹵豬腳，豬腳照樣先炸再鹵，而特別之處在于以小火高溫的炭火燜燉，口感爽口。由于生意太好，目前有兩家店面，分別掛上“排骨大王”和“豬腳大王”的招牌。( 云林縣)

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