蔡氏水晶餃

臺(tái)灣 ? 彰化 ? 彰化

為一家近百年歷史，家傳三代的老店，專營(yíng)手工制水晶餃、蒸丸等面點(diǎn)。尤其是玲瓏小巧的水晶餃，外皮由地瓜粉加糯米制成，內(nèi)餡則是豬肉加上獨(dú)家配料，煮熟后色澤透明，再加上大骨湯，即成一碗香味四溢的點(diǎn)心。不過(guò)這里早上賣的是未經(jīng)烹煮的生食，想品嘗老板現(xiàn)煮的水晶餃，則下午4點(diǎn)以后才供應(yīng)。( 彰化縣)

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