喜峰口燒酒,源于清同光年間,它以清澈的山泉水和純糧釀造而成,其酒香馥郁、口感醇厚、綿甜爽凈、回味悠長,是方圓百里,傳呈至今的燒酒。它雖深藏于古塞,然求之者廣、贊之者眾!百余年風云變幻,喜峰口燒鍋卻依然故我,生機盎然。及至一九三三年,日軍侵占喜峰口,國民革命軍二十九軍將士奮起抵抗,當?shù)匕傩諊L以喜峰口燒酒慰之,以壯行色,激勵將士奮勇殺敵。為紀念抗戰(zhàn)英烈,喜峰口燒酒遂更名為“抗戰(zhàn)燒酒”。光陰荏苒,物換星移。昔日古戰(zhàn)場,而今已是燕塞新湖。自一九八四年潘家口水庫蓄水,喜峰口城沒于水下,喜峰口燒鍋1遷至關(guān)外。
喜峰口旅游開發(fā)公司董事長張國華,為弘揚愛國熱枕,發(fā)掘傳統(tǒng)文化,打造地方品牌,以高價收回其酒廠?,F(xiàn)酒廠已恢復了往日的釀造工藝,依舊以純糧、手工釀造,依舊以“抗戰(zhàn)燒酒"命名。酒廠設(shè)備齊備,手續(xù)齊全,儲酒200余噸。
喜峰口“抗戰(zhàn)燒酒”一經(jīng)問世,就得到了縣委、縣政府的高度重視,支持酒廠擴大規(guī)模生產(chǎn),打造知名品牌上市。得到社會名人稱頌,很多臺灣二十九軍后裔和國外人士專設(shè)此酒宴朋送友。同時,我縣賓館酒家爭上餐桌宴客。