紅糟肉 臺(tái)灣 ? 新竹 ? 新竹 亦稱(chēng)糟母肉，系以糯米、紅麴加上糖，鹽發(fā)酵成糟母，再將雞、鴨等肉類(lèi)放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋補(bǔ)之效。紅糟肉過(guò)去是客家人珍貴的過(guò)年菜肴，現(xiàn)則已普遍化，平常日子就可嘗其美味。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 煙腸 下一篇 0001-01-01 粄條 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
