白腸

大米煮熟,與羊血、羊油、羊(牛)肉絲加調(diào)料拌勻,裝入洗凈的綿羊(牛)腸內(nèi),扎緊兩端,煮熟。食時切成短節(jié)或切片,煎后而食。