藏族血腸 西藏 ? 阿里 ? 措勤 藏族血腸 藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民,每宰1只羊,羊血不單獨煮食,而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。 制法 1.把最好的羊肉剁碎待用。 2.在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。 3.制法與制香腸同。 4.血腸的烹煮,將灌好的血腸,放開湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,裝入盤內(nèi),全家席地圍坐,割而食之。 特點 吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。 贊 (0) 39 151 生成海報 吐巴 下一篇 0001-01-01 藏族吹肺、吹肝 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦