人參果拌酥油大米飯

在黑河兩岸、納木措周圍和巴青河谷地帶，有一種被當(dāng)?shù)厝朔Q為“蕨瑪”的植物，莖紅、葉綠、花黃、根部結(jié)一種像花生米似的紅色小果，這就是藏北的“人參果”。此物性甘溫，健脾胃，滋陰補腎，營養(yǎng)豐富，物美價廉。用人參果煮粥，清香可口。每當(dāng)過年過節(jié)，或客人來訪時、主人常用“人參果拌酥油大米飯”招待客人。主人先把米飯煮好，再拌上融化的酥油，加上白糖和人參果，即可食用。這種飯香甜可口，營養(yǎng)豐富，老幼皆喜愛食用；此食品為“藏北三珍”之二。