牛腩是牛的肚皮部分,周圍有筋膜,具有美容養(yǎng)顏的功效,是經(jīng)典的粵菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時,使牛腩綿軟可口,同時使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿卜,更加美味爽口。
推薦:九記牛腩。香港最出名的牛腩店,首創(chuàng)清湯牛腩聞名全港,牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從中午一直營業(yè)到23點,但19:30時會打掃衛(wèi)生一個小時。中環(huán)歌賦街21號。地鐵上環(huán)站A2出口。
生記清湯牛腩。香港老字號小吃店,生意興旺,牛腩高湯醇厚,牛腩軟綿,牛筋爽口,生滾靚粥也是一絕。上環(huán)畢街,臨近庇利街。地鐵上環(huán)A2出口。