青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類(lèi)作物，是云南藏區(qū)農(nóng)牧民的主要糧食作物。因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。又據(jù)《中甸縣志》記載，青稞約有1500年的種植史。青稞主要分布在我國(guó)西藏、青海、云南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分布于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣、維西縣和德欽縣，原名為“中甸青稞”，是以原中甸縣冠名，2001年12月經(jīng)國(guó)家民政部同意撤銷(xiāo)中甸縣，更名為香格里拉縣而得名。 香格里拉青稞是高寒缺氧藏區(qū)少數(shù)民族主要食物和膳食纖維，主要生長(zhǎng)在海拔2800米以上地區(qū)。香格里拉青稞是當(dāng)?shù)夭刈迦嗣竦幕究诩Z，可以用青稞釀制酒類(lèi)、食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在漫長(zhǎng)的冬季里，青稞秸稈是畜牧的主要越冬草料。因而，自古以來(lái)，香格里拉青稞在高原藏區(qū)人民群眾生活中占有極其重要的地位，在迪慶藏族自治州已形成一定生產(chǎn)規(guī)模，是藏區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)作物之一。 隨著科技的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，香格里拉青稞正由區(qū)域性口糧作物向全球性健康食源作物發(fā)展。香格里拉青稞選擇當(dāng)?shù)夭刈迦嗣褡孀孑呡?、歷史上長(zhǎng)期種植的青稞老品種。品種選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、便于加工、適合本地栽培和市場(chǎng)需求的長(zhǎng)黑青稞、短白青稞、青海黃、云青1號(hào)、云青2號(hào)、玖格等優(yōu)良青稞品種。 香格里拉青稞營(yíng)養(yǎng)成分豐富全面，含有高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、多種微量元素等多種生理功效成分。青稞具有御寒增力、強(qiáng)身健體的功效，具有預(yù)防糖尿病、提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、清腸通便，清除體內(nèi)毒素等作用。是高寒缺氧藏區(qū)群眾主要食物和膳食纖維。也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)確認(rèn)為21世紀(jì)最理想的保健糧食作物。隨著迪慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以青稞為原料生產(chǎn)的各種青稞酒、青稞食品備受消費(fèi)者青睞。因此，香格里拉青稞已成為迪慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)作物。
香格里拉青稞是云南省迪慶藏族自治州香格里拉縣的特產(chǎn)。香格里拉藏民種植青稞時(shí)一般不使用農(nóng)藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點(diǎn)。香格里拉青稞是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
青稞，藏語(yǔ)稱‘乃’，英文名：hullessbarley，是禾本科大麥屬作物，又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南香格里拉等海拔在2800—4500米的青藏高寒地區(qū)，是藏族人民的主要糧食，藏區(qū)四寶之首糌粑的主要原料，在藏區(qū)種植歷史超過(guò)3500年。
香格里拉位于云南西北部，東經(jīng)98°25′—100°19，北緯26°52′—29°16′；位于青藏高原南延部，是滇、川、藏三省區(qū)結(jié)合部，氣候?yàn)閮?nèi)陸型季風(fēng)高原氣候，冬長(zhǎng)夏短，冬季嚴(yán)寒、干燥，平均海拔3380米，年平均氣溫5.4℃，最高氣溫25.4℃最低氣溫—27.4℃，日照數(shù)為2191小時(shí)，年降水量為606.3mm。土壤按海拔垂直分布，粗有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)層較深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥沃土層深厚。獨(dú)特的氣候特性和土壤構(gòu)成，為青稞生長(zhǎng)提供了良好條件，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)青稞生產(chǎn)地。另香格里拉生態(tài)保存完好，無(wú)現(xiàn)代工業(yè)“三廢”污染。香格里拉藏民種植青稞時(shí)一般不使用農(nóng)藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。
香格里拉自古以來(lái)就把青稞作為藥食兩用作物，用于防治糖尿病，高血壓，便秘，胃病，體虛等，并用青稞藏酒保健身體和治療產(chǎn)婦產(chǎn)后虛弱等癥。據(jù)現(xiàn)代科技證實(shí)，青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點(diǎn)。
青稞，作為香格里拉第一寶，已由香格里拉青稞資源開(kāi)發(fā)有限公司開(kāi)發(fā)出“香一處”牌青稞米、青稞面條、青稞自發(fā)粉、青稞餅干、糌粑、牦牛能量棒、青稞月餅等系列產(chǎn)品，好寶已走出大山，祝愿識(shí)寶的你能遇上，愿香格里拉第一寶-青稞能為你的健康加一點(diǎn)分，能為你的快樂(lè)出一份力。
2013年，迪慶香格里拉青稞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“香格里拉青稞”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
香格里拉青稞產(chǎn)地位于云南省迪慶藏族自治州境內(nèi)，涉及香格里拉縣、維西縣、德欽縣。香格里拉縣涉及小中甸鎮(zhèn)、建塘鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、虎跳峽鎮(zhèn)、東旺鄉(xiāng)、洛吉鄉(xiāng)、上江鄉(xiāng)、三壩鄉(xiāng)、尼西鄉(xiāng)、五境鄉(xiāng)、格咱鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；維西縣涉及葉枝鎮(zhèn)、塔城鎮(zhèn)、永春鄉(xiāng)、攀天閣鄉(xiāng)、白濟(jì)訊鄉(xiāng)、康普鄉(xiāng)、巴迪鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、維登鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；德欽縣涉及升平鎮(zhèn) 奔子欄鎮(zhèn) 佛山鄉(xiāng) 云嶺鄉(xiāng) 燕門(mén)鄉(xiāng) 拖頂鄉(xiāng)、霞若鄉(xiāng)、羊拉鄉(xiāng) 8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)90°35’-100°19’、北緯26°52’-29°16’之間，南北長(zhǎng)498公里，東西寬394 公里產(chǎn)地范圍。種植總面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸。