野生菌高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和維生素。是天然無(wú)污染的綠色食品。為當(dāng)今世界十大健康食品之最。野山菌配飛龍烏雞、乳鴿、甲魚(yú)烹制的野山菌菜，鮮美脆嫩，細(xì)膩滑爽；菌湯口感醇美，回味悠綿；具有防治多種疾病、減肥、美容、健身的食療功效。
而食用菌中含有多種微量元素和氨基酸，有清熱除煩、補(bǔ)虛提神、強(qiáng)腎養(yǎng)血等功能，尤其對(duì)大腦有良好的補(bǔ)益作用，具有健腦益智之效，更是因?yàn)榫哂刑岣邇和巧痰墓πФ鴤涫荜P(guān)注，在市場(chǎng)上一批以香菇、木耳、猴頭菇為主要原料加工制成的保健品更是獨(dú)領(lǐng)-，被譽(yù)為“綠色藥品”。