杉陽(yáng)霉豆腐

云南 ? 大理州 ? 永平

杉陽(yáng)霉豆腐也是永平一絕，其制作技術(shù)是各家獨(dú)門(mén)，講究很多。吃時(shí)多以油炸，乍聞之下有臭味，但入口后其味香酥、潤(rùn)口、粘稠、滑膩。有時(shí)也與嫩豌豆尖等綠色蔬菜一起煮湯，其味特別、可口。

信息來(lái)源：大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)

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