錦屏山茶油是貴州省黔東南州錦屏縣的特產(chǎn)。錦屏縣茶油耐貯藏，不易酸敗，不含芥酸和山俞酸，不引起血管硬化和血壓增高，不產(chǎn)生人體致癌的黃曲霉素，是綠色保健食用油的上乘品，是人類最好的食用油。
錦屏縣是山茶油的資源富集區(qū)，現(xiàn)有山茶油基地10萬畝，年產(chǎn)茶油540余噸。主要分布在縣境內(nèi)東南部的新化、偶里、大同三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800米以下的低山丘陵區(qū)，光照充足，雨量充沛，油質(zhì)清醇、晶瑩剔透，屬純天然無公害的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源。