興文劉抄手

四川 ? 宜賓 ? 興文

在整個(gè)興文縣，說起劉抄手也是家喻戶曉。劉抄手在皮質(zhì)、火候、工藝、調(diào)料、佐料等方面均有講究，肉餡選用新鮮豬后腿肉，入鍋煮沸皮不爛、不茸。煮熟的抄手湯色清亮，聞之有股濃濃的油香，肉眼看去比普通抄手的餡更多?！俺灾け○W嫩、湯鮮味美”是眾多顧客對(duì)劉抄手的一致評(píng)價(jià)。

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