何為“永川水花”？其實(shí)它是泛指重慶市永川區(qū)雙竹漁業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市永川區(qū)水花魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社暨雙竹漁場(chǎng)所生產(chǎn)出的魚(yú)產(chǎn)品。從廣義上講，它包含了雙竹漁場(chǎng)及其生產(chǎn)的水產(chǎn)品－水花魚(yú)苗魚(yú)種及食用魚(yú)，從狹義上講，特指“水花”―即魚(yú)苗。水花，水產(chǎn)學(xué)術(shù)上稱魚(yú)苗，一般指從親本魚(yú)體內(nèi)產(chǎn)出的稚魚(yú)(包括生長(zhǎng)至3.3cm寸片規(guī)格以下的小魚(yú)苗)，嬌嫩細(xì)小(細(xì)似頭發(fā)般大小)，全長(zhǎng)只有0.5～0.9cm，身體上只具有鰭?cǎi)?，活?dòng)能力弱。飼養(yǎng)難度大，技術(shù)要求高?！八ā庇趾喂谝浴坝来ā保空f(shuō)來(lái)到有一定的淵源?！八ā笔俏锩?，“永川”是地名。追根溯源，其實(shí)這個(gè)稱呼是外地客戶所取。因我場(chǎng)生產(chǎn)量大，供貨周期長(zhǎng)，各種規(guī)格及數(shù)量大小均可隨時(shí)生產(chǎn)供應(yīng)，且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，全場(chǎng)100余戶養(yǎng)魚(yú)戶團(tuán)結(jié)互助，得到外地客戶的贊賞和青睞，一傳十、十傳百、…… 在水產(chǎn)界“永川水花” 遠(yuǎn)近聞名。
發(fā)展歷史：始建于1971年，由生產(chǎn)隊(duì)集體初建魚(yú)池4畝，七十年代稱百樂(lè)漁場(chǎng)(系四川省永川縣雙鳳人民公社百樂(lè)大隊(duì))，八十年代又稱雙鳳漁場(chǎng)(四川省永川縣雙鳳鄉(xiāng))，九十年代改稱雙竹漁場(chǎng)(撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)--雙竹鎮(zhèn))。目前，養(yǎng)魚(yú)面積800余畝(指核心漁場(chǎng)：魚(yú)苗魚(yú)種生產(chǎn)基地500余畝，成魚(yú)養(yǎng)殖面積近350畝)，2004年10月，成立重慶市永川區(qū)雙竹漁業(yè)協(xié)會(huì)，2007年，成立重慶市永川區(qū)水花魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社(合稱：永川水花漁業(yè)會(huì)社)，是西南地區(qū)最大的魚(yú)苗魚(yú)種生產(chǎn)供應(yīng)基地，歷史悠久，交通便利，地處永（川至）瀘（州）高等級(jí)公路旁，距重慶70公里，永川城區(qū)10公里，到成渝高速公路永川站口15公里。