經(jīng)過(guò)幾年的探索和實(shí)踐，萬(wàn)州區(qū)林下人工種植天麻產(chǎn)業(yè)，從制種、備料、種植、采挖到商品包裝的技術(shù)已經(jīng)成熟，其分布、規(guī)模和產(chǎn)量也越來(lái)越大。目前，天城鎮(zhèn)老巖村業(yè)已成為我區(qū)最大的林下人工種植天麻的基地，今秋將有10萬(wàn)窩商品天麻上市。重慶市萬(wàn)州區(qū)康源天麻種植專業(yè)合作社（位于天城鎮(zhèn)老巖村，張社長(zhǎng)電話13635302039），現(xiàn)已開始銷售林下人工種植的鮮天麻，其“源淵牌”產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)及無(wú)公害產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證正在辦理之中。
天麻性微溫，味甘，富含天麻素、維生素、氨基酸等27種對(duì)人體有治病或保健的成份，是名貴中藥材。但鮮天麻沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工，有效成份得到最大保留，是天然的綠色保健食品。無(wú)論男女老少，或虛實(shí)寒熱者均可食用，平日補(bǔ)食有補(bǔ)腦、健腦、明目、消炎、增強(qiáng)免疫、延年益壽的功效，還有利于防治眩暈、頭痛、失眠、健忘、高血壓、四肢麻木、風(fēng)濕體虛、衰老癡呆等癥。
食用時(shí)將鮮天麻洗凈，用開水燙3—5分鐘后去皮，便可用于燉、蒸、炒、燒湯或涼拌，就像蘿卜的食用方法一樣。還可切成小顆粒煨粥，其味鮮滑爽口。保藏時(shí)免洗，用保鮮膜包好置于冰箱冷藏室即可，若真空包裝后便可存放更長(zhǎng)時(shí)間。