原料：采用鮮豬后肘肉、蔥白、老姜、笨雞蛋、精鹽、味精、老醬油等。
制作：
1.把豬肉先切成丁，然后再剁，并把蔥白、老姜、笨雞蛋、精鹽、味精、老醬油，按一定比例適量加入，攪拌均勻。
2.用手工揉成直徑5公分左右的圓形丸子，再用純花生油加溫在150℃左右，放入做好的肉丸依次炸至金黃色定型。
3.將高湯調(diào)好放入鍋中蒸煮，大約40分鐘左右即可。
特點(diǎn)：個(gè)大而圓，表面有凹凸?fàn)?，呈淡黃色；食之香、鮮、嫩；寓人生“福、祿、壽、喜”四件喜事，常用于喜壽宴席中的大菜，以取其吉祥之意。
2006年被評(píng)為諸城首屆名吃，2010年被評(píng)為諸城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)