芙蓉蝦仁

是山東沿海地方名菜,屬于魯菜系。此菜蛋片潔白如芙蓉花瓣,滑嫩而有彈性;蝦仁鮮嫩,豆苗碧綠,色彩鮮明。滋味柔和。