靖安娃娃魚是江西省宜春市靖安縣的特產(chǎn)。娃娃魚學(xué)名大鯢，靖安人稱之為狗魚，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予靖安縣"中國娃娃魚之鄉(xiāng)"稱號(hào)。
靖安縣有著悠久的娃娃魚資源歷史，是我國娃娃魚資源的主要原產(chǎn)地之一，主要分布在中源、羅灣、璪都、三爪侖等南北潦河水系上游的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)17個(gè)村132個(gè)自然村的溪、圳、溝中。
靖安的娃娃魚保護(hù)和研究歷經(jīng)艱辛，1974年成立了娃娃魚研究所，1980年劃定了娃娃魚資源保護(hù)區(qū)，從1996年到2004年，研究所用9年時(shí)間繁育出娃娃魚子三代，并成為全國唯一的“中國娃娃魚（大鯢）之鄉(xiāng)”。2006年，研究所“大鯢人工繁養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用研究”項(xiàng)目通過了國內(nèi)有關(guān)專家的科技成果鑒定。2011年9月，靖安娃娃魚自然保護(hù)區(qū)成為省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，全縣年繁育娃娃魚幼苗達(dá)2萬多尾。