寶坻區(qū)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物“三辣”之一五葉齊大蔥
大蔥和天鷹椒是寶坻人民在上世紀(jì)五、六十年代從外地引進(jìn)的新品種，經(jīng)過(guò)幾十年的種植和改良，這兩個(gè)品種也逐漸適應(yīng)了寶坻的土壤結(jié)構(gòu)和氣候特點(diǎn)，形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)和性狀。五葉齊大蔥的特點(diǎn)就是植株比較高大，蔥白細(xì)嫩、肥大、不分蘗，味道微甜、辛辣，鮮蔥含水量高的時(shí)候有一種甜味。跟其他蔥相比一個(gè)特有的優(yōu)點(diǎn)是耐儲(chǔ)性特別強(qiáng)，它的儲(chǔ)藏時(shí)間可以達(dá)到半年以上，從11月份出蔥可以儲(chǔ)存到第二年的5、6月份。它防心腦血管疾病的藥用價(jià)值都有記載。
地域范圍
寶坻大蔥的地域保護(hù)范圍為寶坻區(qū)內(nèi)林亭口、王卜莊、大鐘莊、方家莊、大口屯、大白莊、八門城、馬家店、霍各莊、新開(kāi)口、大唐莊、高家莊、口東、牛道口、史各莊、郝各莊、周良莊、新安鎮(zhèn)18個(gè)鎮(zhèn)，牛家牌、爾王莊、黃莊3個(gè)鄉(xiāng)，海濱、寶平、鈺華3個(gè)街道，保護(hù)面積10000公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′～117°40′，北緯39°21′～39°50′。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：寶坻大蔥定植后保持五片功能葉，葉片緊湊上沖，如手指張開(kāi)狀，心葉兩側(cè)的葉片等高；植株高大不分孽；蔥白肥大、細(xì)嫩，味道微甜辛辣；耐貯性強(qiáng)，干蔥可貯藏到翌年4月份。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、鉀、鐵、磷、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，可鮮食也可脫水加工成食品調(diào)料，還有藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：寶坻大蔥產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，參照中華人民共和國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810-84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18740-2002等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。