腐竹煲

用高安腐竹燒煲而成的風(fēng)味小吃。其做法是:將腐竹用冷水浸泡8~10小時(shí),用刀切成8~10厘米長(zhǎng)條,加豬筒骨熬制的高湯,經(jīng)兩小時(shí)以上燜制而成??诟懈挥袕椥?,汁湯濃厚。