溫圳板米粉是唐代以來(lái)千余年江南百姓十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。米粉選用當(dāng)?shù)丶兲烊粌?yōu)質(zhì)稻米和地下水，經(jīng)過(guò)浸、煮、榨、壓、曬等一系列工序，通過(guò)祖?zhèn)髅胤绞止ぶ谱鞫伞９に嚰?xì)致，其具有色白、韌爽、善于吸收佐料之優(yōu)點(diǎn)。燒之有料，口感宜人，風(fēng)味獨(dú)特，可煮可炒，為它的顯著特點(diǎn)是：色澤潔白、柔軟滑爽煤、燒之有物（發(fā)水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈(zèng)親朋好友之佳品，中吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。
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