文化背景
有一對恩愛夫妻,生活清貧安逸。丈夫立志發(fā)奮、寒窗苦讀,妻子勤勞善良、溫柔體貼。幾年后,丈夫進京趕考,臨行前,妻子連續(xù)三天三夜紡線織布,然后賣布買肉,當夜炒米磨粉,制做家鄉(xiāng)米粉肉,送夫上路。誰知丈夫赴京科考,金榜題名,在外為官,數(shù)年不歸。妻子思念丈夫,多次托人捎信要官人回家看看,當每次捎信都未能觸動官人回鄉(xiāng)之心。后來,妻子常常想起丈夫臨行前的一幕,于是,不再托人捎信,而是請人送去一碗家鄉(xiāng)米粉肉。
特點
色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、米粉糯軟、辣香適口、味道鮮美。