莆田仙草冰

莆田仙草冰

俗稱“仙凍”。用莆田當?shù)爻霎a(chǎn)之仙草,煮成仙草水,加上曲粉,冷卻后便凝成黑色的仙草冰,性清涼,能祛火,切成小塊,拌冷開水及白糖,是夏令消暑冷食佳品。