嚴橋花生米

產(chǎn)于無為嚴橋鎮(zhèn)，為傳統(tǒng)工藝加工而成。原料精選花生仁，子粒飽滿圓潤，配以茴香、八角、橙皮、細鹽、白糖等多種調(diào)料浸泡后晾干，再下鍋用溫火焙烤，類似炒花生米。凡花生產(chǎn)地皆有此法。但嚴橋花生米佐料配方科學(xué)，炒作講究火候。成品酥脆香甜，味美可口，回味悠長，一般花生米與其不可同日而語。( 無為縣)

　嚴橋花生米的產(chǎn)地是位于無為城西的嚴橋鎮(zhèn)，已有60多年的歷史。原料精選農(nóng)民自種的花生，挑選子粒飽滿圓潤的，配上茴香、八角、橙皮、鹽、白糖等多種調(diào)料浸泡后晾干，再下鍋焙烤，類似炒花生米,產(chǎn)品酥脆香靜、味美可口、回昧悠長。。在當?shù)鼗ㄉ椎钠放朴泻芏?，但是最出名的?yīng)該是"李老奶奶"這個品牌了，據(jù)說采用的是李氏家族祖?zhèn)髅胤剑群芨?，在烘焙過程中最大限度的保存了花生米原有的營養(yǎng)成分，具有“香、酥、甜、脆”等特點，老少皆宜。

相傳是由嚴橋鎮(zhèn)人蔣氏、朱氏開創(chuàng)的。主要有"李老奶奶"和"琦王"兩個品牌，其中"李老奶奶"花生米榮獲"中國國際農(nóng)業(yè)博覽會推薦產(chǎn)品"和"安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品"稱號；"琦王"牌花生米被巢湖市政府認定為"巢湖地方特色產(chǎn)品"。原材料均選用無公害的花生，加上獨特的加工工藝，制成的花生米香酥可口，加之花生營養(yǎng)豐富，具有開胃、潤肺、化痰、補虛、利尿、止血等功效，因而深受廣大消費者歡迎。