庫(kù)車(chē)湯面

羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加調(diào)料成湯,反復(fù)澆黃面燙熱,放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料,撒胡椒粉而成,酸辣味濃。( 烏魯木齊)