糖麻丫

糖麻丫是是一種油炸面食,裹上紅糖、蜂蜜為主熬制的糖漿而成?!疤锹檠?,酥麻花,回回的美食人人夸”。這是寧夏坐唱中的一句唱詞,道出了糖麻丫在回族飲食文化中的重要地位。糖麻丫以色相光亮、甜香綿軟、酥脆耐食、老少皆宜而享有美譽(yù)。深受當(dāng)?shù)丶爸苓吶罕姷南矏?ài)。