格爾木是蒙古語(yǔ)，意為“河流密集的地方”。格爾木蒙古族放牧的格爾木蒙古羊，是元朝時(shí)東臺(tái)吉乃爾部落的一個(gè)分支，由于德天獨(dú)厚的天然草場(chǎng)資源放牧，格爾木蒙古羊作為蒙古族“那達(dá)慕”或喜慶節(jié)日、祭敖中以全羊席，手抓羊肉等美食絕稱，當(dāng)?shù)孛晒抛迕褡逦幕?dú)特，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎?！懊晒叛颉币辉~大約公元1206年左右，隨著成吉思汗建立蒙古汗國(guó)，北方各部落形成統(tǒng)一民族后，蒙古族飼養(yǎng)的綿羊隨統(tǒng)稱蒙古羊。隨著歷史上蒙古族的遷移而帶來(lái)了生產(chǎn)和生活資料，其中也帶來(lái)了脂尾型粗毛種格爾木蒙古羊。由于產(chǎn)區(qū)地處柴達(dá)木盆地特定自然環(huán)境中，通過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工培育，形成了今天的格爾木蒙古羊適應(yīng)惡劣生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件特性。格爾木蒙古族宰羊和分割羊肉主要講究的是按照關(guān)節(jié)分解，保持每根骨頭的完整性，這樣既可以充分保留其營(yíng)養(yǎng)和味道，還能保持其原汁原味。
格爾木蒙古羊是青海省海西州格爾木市的特產(chǎn)。格爾木市蒙古羊是經(jīng)長(zhǎng)期選育而成的優(yōu)質(zhì)肉脂兼有品種，肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)高、風(fēng)味獨(dú)特，有“綠色食品”的美譽(yù)，已通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。
格爾木市烏圖美仁衛(wèi)拉特蒙古羊是17世紀(jì)時(shí)，從新疆遷移到青海地區(qū)的，在青藏高原經(jīng)過(guò)三百年的發(fā)展繁育，在典型的草甸草原生態(tài)環(huán)境下，具有游走、采食、抓膘、貯脂、抗寒、抗風(fēng)雪能力強(qiáng)和體大、肉多、脂尾肥厚、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)。這種羊肉水分含量低，富含鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，肌原纖維和肌纖維間脂肪沉淀充分，形成了自身獨(dú)特的品種。
多年來(lái)，由于得天獨(dú)厚的天然草場(chǎng)資源游牧民放牧，烏圖美仁衛(wèi)拉特羊肉作為蒙古族“那達(dá)慕”或喜慶節(jié)日、祭敖中做全羊席，手抓羊肉、干肉等美食的主選材料，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。我市烏圖美仁鄉(xiāng)那棱格勒村（原烏圖美仁察汗烏蘇牧委會(huì)）共有牧戶53戶，總?cè)丝?56人，該牧業(yè)社以畜牧業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，可利用草原總面積39.5萬(wàn)畝，圍欄草場(chǎng)面積23.25萬(wàn)畝，牲畜共計(jì)8596頭，畜用暖棚12座，基本實(shí)現(xiàn)了冬春季節(jié)牧民的定居放牧。
2013年，格爾木那棱格勒生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社申報(bào)的“格爾木蒙古羊”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
格爾木蒙古羊地理標(biāo)志保護(hù)的范圍是：格爾木市烏圖美仁鄉(xiāng)和郭勒木德鎮(zhèn)。涉及格爾木市烏圖美仁鄉(xiāng)的那棱格勒、柴開、察汗烏蘇、敖包圖、哈夏圖、烏蘭美仁、白力其爾、俄日騰、巴勒格圖和郭勒木德鎮(zhèn)的拖拉海、阿拉爾、清水河、漁水河、秀溝等蒙古族牧業(yè)村共計(jì)14個(gè)。保護(hù)范圍地域地理坐標(biāo)為：東經(jīng)90°4′40′′—95°40′10′′、北緯35°53′10′′—37°24′10′′，南北寬169公里，東西長(zhǎng)442公里，保護(hù)規(guī)模為：3057101公頃。南與玉樹州相鄰，北與大柴旦、茫崖接壤，西至新疆和芒崖行委，東與都蘭縣相鄰；區(qū)內(nèi)海撥2790—6000多米，屬高原大陸性氣候。