青稞面搓魚(yú)子

將青稞面和好,搓成圓形面條,有長(zhǎng)搓魚(yú)和短搓魚(yú)兩種,長(zhǎng)的約尺余,短的三四寸,佐以綠菜、蒜泥、油潑辣子、芥末等,吃起來(lái)滑爽可口。