油馃子

油馃子

油馃子是油炸的食物,“牛肋巴”是它的形象比喻。將面搟成一指厚的掌子,切成一尺長、寸半寬的條子,再將條子切成兩頭相連的兩條或四條,分開反翻后,即可下油鍋炸出。