貼鍋巴

甘肅 ? 甘南州 ? 卓尼

貼鍋巴是將青稞面發(fā)酵和成面團(tuán)，壓為薄餅，貼于大鐵鍋內(nèi)幫，鍋底留適當(dāng)水，待鍋開即可用溫火燜熟，與小麥面做成的饃相比，別有風(fēng)味。

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