搟湯面疙瘩兒

搟湯面疙瘩兒

搟湯面粉用蕎麥加黃豆混合加工而成。食用,手工搟成,用刀切成細(xì)面條,佐以辣子酸菜漿水。面條乳白,湯清而不渾,食之脆嫩爽口,無豆性味。盛夏歇工,吃一頓搟湯面疙瘩,既能充饑,又能解暑,是農(nóng)民喜愛的美食之一。