杏樹
杏樹，屬薔薇科花果植物，起源于我國北方，適宜于山川坡洼、溝岔灣掌生長。它抗旱耐寒，容易種植，掛果早，所謂桃三年杏四年，也就是它四年即可結果。且盛果期長達五六十年，樹齡在百年以上。鎮(zhèn)原這塊黃土地，遠在西周時期，先民就將野生杏樹移植于莊戶院落，繁衍生存，代代進化，唐朝大詩人李白“帝鄉(xiāng)三百里，杏在碧云間”及白居易“杏園豈敢妨君去，未有花時且春來?！边@些優(yōu)美的詩句充分證明杏樹在唐代已成園栽培。唐朝的都城到處都是杏樹。宋朝詩人陸游的“小樓一夜聽春雨，深巷明朝買杏花”和范成大的“浩蕩風光無畔岸，如何鎖得杏園春?！弊阋哉f明杏樹在我國栽植歷史悠久，已成為歷代文人墨客抒發(fā)情感，贊譽祖國大好河山的重要話題。明代趙時春編修的《平?jīng)龈尽酚涊d：“宜杏良十種，其仁有甘苦，有雙花。有干葉。”明時鎮(zhèn)原為平?jīng)鲚牭兀@就是說，在五百多年前鎮(zhèn)原人民就已經(jīng)對杏子進行良種化研究和選育了。鎮(zhèn)原的杏姓人，傳說其祖上愛植杏樹，被周王室封之為“杏”的。杏諧音“興”，寓杏為興，取意興旺。鎮(zhèn)原人祖祖輩輩廣栽杏樹，也是寄托人丁興旺、家業(yè)發(fā)達的愿望。
杏子種類繁多。按杏仁的甜苦，分為甜核杏、苦核杏、麻核杏；按成熟的早晚，有麥黃杏、糜黃杏；按皮核的粘離，有又粘核杏、離核杏。還有少量經(jīng)過嫁接的接杏，這種杏個大肉鮮，水分豐富，成熟早，是當?shù)刈顑?yōu)良的品種。二十世紀八十年代以來，經(jīng)過科學栽培試驗示范后，先后從外地引進了山西大扁杏、蘭州大接杏、金媽媽、張公園、青皮杏、銀白杏、華山大接杏、臨夏唐王杏，近年引進的有巴丹杏、曹杏、李廣杏、龍王冒、金太陽、凱特、一窩蜂等優(yōu)良品種20多個，并確定全縣北部山區(qū)、蒲河流域、交口河流域發(fā)展仁用杏，中南部原面、洪河流域、茹河流域發(fā)展肉用杏為主。同時，進行早、中、晚熟品種合理搭配。目前全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)良種杏的發(fā)展速度加快。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建有杏子基地的基礎上，并在臨涇鄉(xiāng)席溝圈村和城關豐臺村，由“新一代”、“新千年”兩戶食品企業(yè)投資90多萬元，建成了1100畝優(yōu)質(zhì)杏子生產(chǎn)基地。
杏樹全身都是寶。杏木質(zhì)地堅硬細膩，紋路色澤艷麗，是農(nóng)家作農(nóng)具、造家具的廉價、優(yōu)質(zhì)木料。從古人“飾文杏以為梁”、“杏梁賓未散”的詠嘆來看，古代還以杏木作梁棟，實際上也是寓杏為興的意思。杏果可鮮吃，亦可曬干儲存，四季常吃；核仁油質(zhì)豐富，甜的可隨剝隨吃，苦的除榨油食用外，可煮熟去苦，配以紅蘿卜、蔥花，配調(diào)成紅、白、綠、色、香、味俱佳的什香菜，是鎮(zhèn)原最獨特、最普及的佐酒佳肴，逢年過節(jié)，大家小戶或自酌或宴客，是必不可少的一道絕菜。鎮(zhèn)原杏仁以色正、味純、飽滿、質(zhì)優(yōu)馳名中外，是全國盛產(chǎn)杏仁的縣份之一，杏仁年出口300多噸，居全國第二。杏核殼以前當成燃料，大都作為年節(jié)炊酒之用，現(xiàn)在則是制造活性炭的理想原料，供不應求?？梢院敛豢鋸埖卣f，青酸杏、黃甜杏，甜核苦核及核殼，酸甜苦澀皮殼都值錢。杏子已經(jīng)成為鎮(zhèn)原農(nóng)民奔小康、聯(lián)誼協(xié)作的一把金鑰匙。
杏子在鎮(zhèn)原得到長足發(fā)展是解放以后的事。在歷年的植樹造林運動中，廣大群眾就地育苗，廣植杏樹，逐步形成許多杏樹山、杏樹溝、杏樹洼等成片杏林。改革開放以來，鎮(zhèn)原縣提出“沙棘戴帽，果樹纏腰，洋槐填溝，杏樹圍莊”的口號，杏樹在農(nóng)家莊前屋后、村子周圍得到大力發(fā)展。現(xiàn)在，全縣杏樹成林面積已達26.34萬畝。已建成杏樹萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個，百株戶1.8萬戶，五百畝以上的杏樹溝、杏樹山100多處。形成了以縣內(nèi)四條流域及中南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，以毛杏改良為主，以退耕還林區(qū)廣栽杏樹為主的杏基地建設格局。僅次于擁有大片野生杏林的新疆沙河縣，名列全國第二，年產(chǎn)鮮杏2萬多噸，杏干3300多噸，杏核2500多噸。杏樹蔚然成林，對生態(tài)環(huán)境也起到了良好的涵養(yǎng)保護作用，出現(xiàn)了“十里煙村一片紅”的勝景。
1982年以來，鎮(zhèn)原縣不斷強化系列開發(fā)，進行深度加工培植，杏果產(chǎn)業(yè)已成為富縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)之一。上世紀九十年代中期，全縣國營、集體和私營杏產(chǎn)品加工企業(yè)110戶，從業(yè)5400人，杏制品產(chǎn)量達到1.6萬噸?，F(xiàn)有杏制品企業(yè)35戶，從業(yè)人員1650人。開發(fā)系列產(chǎn)品有杏話梅、杏梅、杏醬、甘草杏、八寶杏、果丹皮、杏脯、奶油杏肉、杏軟糖、水晶杏、杏仁罐頭、速溶杏精、杏仁乳珍、活性炭等三大類20多個產(chǎn)品，年產(chǎn)杏制品總產(chǎn)量8500噸。在祖國大江南北，白山黑水，東海之濱，西南邊陲，都有鎮(zhèn)原生產(chǎn)的杏制品銷售，產(chǎn)品還遠銷東南亞、獨聯(lián)體和港澳臺等國家和地區(qū)，先后榮獲國際國內(nèi)26項大獎。新一代食品有限責任公司的產(chǎn)品，先后被評為“99年中國小商品博覽會推薦產(chǎn)品”、“第十二屆中國西部交易會新技術新產(chǎn)品獎”、“2003年3.15特別推薦產(chǎn)品”、“2001年甘肅省瓜果蔬菜博覽會金獎”、“中國齊齊哈爾綠色食品博覽會暢銷產(chǎn)品”、“中國慶陽民俗香包節(jié)指定產(chǎn)品”、“中國放心食品榮譽品牌”、“第三屆甘肅省著名商標”。
陽春三月，微風徐來，鳥雀凋啾，空谷音韻悠揚，田園清新和暢。蒙蒙細雨過后，天藍藍、地熒熒，杏樹花團錦簇，蜂飛蝶舞，房舍田園迷漫在芬芳溫馨的杏花叢中，使人恍入仙境。紅杏之鄉(xiāng)的鎮(zhèn)原人民，正在以自己的聰明才智和腳踏實地的精神，進一步系列開發(fā)杏資源，突出創(chuàng)新思想，與時俱進，把杏產(chǎn)品市場拓展得更寬廣，把自己家鄉(xiāng)建設得更加美好。