豆黃糕

陜西 ? 西安 ? 高陵

豆黃糕是以豌豆和新鮮柿餅為原料加工而成，以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風(fēng)味特點(diǎn)而聞名三秦。做法是將柿餅去蒂，切成5分寬，3分厚的條狀，在大碗內(nèi)平鋪一層，再分別澆上3層厚約3厘米的豌豆糊，待涼透后用刀切成小塊即可食用。特點(diǎn)：以涼爽甘甜、沁人肺腹的特點(diǎn)而聞名三秦，春季時(shí)食用更佳。

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