安塞羊肉是陜西省延安市安塞縣的特產(chǎn)。安塞縣“王家灣地椒羊肉”系列產(chǎn)品，選用本地王家灣山地羊精制而成，具有味道純正、鮮而不膩、色香味俱全等特點。
王家灣屈家畔流域治溝造地科學(xué)養(yǎng)羊綜合試驗示范區(qū)，以屈家畔村流域為主，輻射王家灣村部分流域，規(guī)劃總面積22平方公里，其中天然草地1.7萬多畝，天然次生林地1366畝，退耕還林地7990多畝，農(nóng)耕地4274畝(含治溝造地700畝)。區(qū)內(nèi)溝壑縱橫，水源充足，交通方便，飼草豐富，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)得天獨厚。
按照示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃，2013年示范區(qū)內(nèi)羊子飼養(yǎng)量要達到1萬只，2014年達到2萬只，2015年輻射帶動王家灣行政區(qū)域，使羊子飼養(yǎng)量達到10萬只，年出欄4萬只，建成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、品牌化、特色化的王家灣養(yǎng)羊基地。
陜北的山羊廣食本地特有的地椒、摘梅等天然食草，因此，該產(chǎn)品具有天然的清香、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值極高的特點，本地人稱之為“菜羊”。
安塞縣“王家灣地椒羊肉”系列產(chǎn)品，選用本地王家灣山地羊精制而成，具有味道純正、鮮而不膩、色香味俱全等特點。該產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的微量元素，有著益氣補虛、開胃健脾、增強食欲、促進血液循環(huán)之功效，是最佳的天然補品，曾多次受到中央領(lǐng)導(dǎo)人和國內(nèi)外貴賓的好評。