橫山小米

橫山小米是陜西省榆林市橫山縣的特產(chǎn)。橫山小米外觀圓潤、飽滿,色澤金黃,食味香美,營養(yǎng)豐富,富含粗蛋白、粗脂肪,同時含有豐富的維生素A、B等十幾種微量元素。

橫山廣闊的南部山區(qū)盛產(chǎn)栽培面積大、產(chǎn)量高的耐旱作物谷子,由谷子去殼加工成為小米。小米營養(yǎng)豐富,碳水化合物含量高,特別是本縣的雙城、艾好峁、高鎮(zhèn)等地,由于光照、土地等特殊的氣候地理條件,十分有利于谷子干物質(zhì)的積累。形成橫山小米色正味爽的獨特品質(zhì),素有“小人參”之稱。