靖邊羊肉是陜西省榆林市靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊地區(qū)的羊從小就吃著去膻味的調(diào)料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。
靖邊縣羊只飼養(yǎng)量已達(dá)100萬只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉5000多噸，品種有薩?？搜颉捉q山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于獨(dú)特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無膻，肉羊羊肉被國家有關(guān)部門認(rèn)證為“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”，是真正的陜北優(yōu)質(zhì)綠色食品。陜北白絨山羊以其產(chǎn)絨量大、絨色潔白、強(qiáng)度大、纖維細(xì)長、繁殖性能強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，被國家畜禽品種審定委員會(huì)命名為“陜北白絨山羊新品種”。
靖邊羊肉
陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《靖邊縣人民政府關(guān)于申請劃定靖邊羊肉國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，靖政函〔2014〕13號(hào)
靖邊縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB612725/T03-2013《靖邊羊肉加工技術(shù)規(guī)范》