渭南大荔地處關(guān)中平原東部，境域地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，種植西瓜具有得天獨厚的自然優(yōu)勢，屬栽培西瓜的最佳優(yōu)生區(qū)。大荔群眾歷來就有種植西瓜的作務(wù)習(xí)慣。長期以來，西瓜成為全縣種植面積最大的水果之一，同州西瓜聞名遐邇，久負盛名。近兩年來，隨著西瓜品種結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)和種植模式的轉(zhuǎn)變，全縣西瓜種植規(guī)模持續(xù)擴張，呈現(xiàn)出搶季節(jié)以早取勝、創(chuàng)品牌以優(yōu)取勝和出新招以特取勝的競爭態(tài)勢，西瓜產(chǎn)業(yè)一路走紅，實現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺。
大荔西瓜果實呈圓球形或橢圓形；果皮顏色有綠色、黑色、深淺綠色相間條紋的花皮；瓜瓤艷紅，細嫩多汁，沙甜可口。
內(nèi)在品質(zhì)
大荔西瓜營養(yǎng)豐富，富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等；其中，葡萄糖、果糖和蔗糖含量較高，瓤肉含糖量一般為5％～12％，堪稱瓜中之王。
產(chǎn)地自然環(huán)境
大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，北依鐮山，南傍渭水，黃河臨東，洛水貫中，屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，晝夜溫差大，海拔329～533米,地理位置優(yōu)越，是我國唯一具備西瓜生產(chǎn)七項指標(biāo)的地區(qū)；特別是三河交匯形成的獨特黃綿土與沙壤土土質(zhì)，有機質(zhì)含量豐富，且透氣性、排水性能好，更為大荔西瓜生產(chǎn)提供了德天都厚的優(yōu)越條件。
地域保護范圍
大荔西瓜區(qū)域保護范圍為東經(jīng)109°43′～110°19′，北緯34°36′～35°02′，主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？偯娣e1萬公頃，年產(chǎn)量42萬噸。
特有種植方法
大荔西瓜嚴格按照無公害食品標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，保留兩年的田間記錄檔案。種植上采用培肥地力、嫁接育苗、大苗定植、塑料薄膜地面覆蓋、設(shè)施栽培、2～3蔓整枝、科學(xué)防治病蟲害、適期采收等配套技術(shù)，以及產(chǎn)后的商品化處理、品牌化營銷戰(zhàn)略，使其達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。其中嫁接育苗栽培和培肥地力是大荔西瓜最為關(guān)健的栽培技術(shù)。
歷史上的“同州三白”
大荔西瓜，當(dāng)?shù)卦跉v史上俗稱“同州大西瓜”，以個頭兒大而聞名。一般十五斤起碼，二十斤一般，素有“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細像盆口，長短似枕頭，豎起來，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”的美譽。據(jù)《大荔縣志》載：“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。其尤美者，皮白、瓤白、籽白，呼為‘三白瓜’。遠及數(shù)百里外，無不尊‘同州三白’者”。
發(fā)揚傳統(tǒng)豐富內(nèi)涵
上世紀(jì)50年代，同州大西瓜，仍馳名省內(nèi)外，60至70年代，栽培面積隨糧食生產(chǎn)的變化，幾起幾落。1981年后，大荔縣重視西瓜的技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)技術(shù)力量，采取塑料薄膜地面覆蓋，成熟期提前一個多月。先后引進新澄、早花、湘密、中育等20多個品種，豐富了大荔西瓜的內(nèi)涵。近年來，瓜農(nóng)采用保護地、間作、大中拱棚等多種栽培模式，摒棄傳統(tǒng)的大型品種，先后引進景新、會龍、金鐘冠龍、新紅寶等中型品種，使品種結(jié)構(gòu)更符合市場的需求，使“大荔西瓜”的傳統(tǒng)更加發(fā)揚光大。
大荔西瓜
地域范圍
大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′。主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？偯娣e15萬畝，年產(chǎn)量42萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：大荔西瓜個頭大，一般十五斤起碼，二十斤一般；“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細像盆口，長短似枕頭，豎起來，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”；果實形狀圓形或橢圓，瓜瓤艷紅，細嫩多汁，沙甜可口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大荔西瓜營養(yǎng)豐富，堪稱瓜中之王，富含多種維生素和氨基酸，含糖量較高，一般為5-12％。 3、安全要求：大荔西瓜產(chǎn)地環(huán)境符合NY5110-2002《無公害食品：西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》、生產(chǎn)管理過程嚴格遵照NY5111-2002《無公害食品：西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。農(nóng)殘檢測超標(biāo)嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進行了生理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5109-2002《無公害食品西瓜》。