產(chǎn)地位于中國陜西北部黃土高原水果之鄉(xiāng)—陜西大荔縣，大荔冬棗果實(shí)近圓形，平均單果重20g左右，果面平整光潔；果皮薄，完熟期呈淺0狀赭紅色；果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；口感甜香。
內(nèi)在品質(zhì)
鮮棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物34%～38%，維生素C3平均含量52mg/100g，堪稱 “活維生素丸”。
產(chǎn)地自然環(huán)境
大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，該區(qū)域?qū)倥瘻貛О霛駶?、半干旱季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.4℃，年光照時(shí)數(shù)2385.2小時(shí)，全年≥10℃有效積溫4312℃，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量514mm，無霜期212天，區(qū)域內(nèi)地勢平坦，土壤類型以粘質(zhì)壤土為主，有機(jī)質(zhì)豐富，保墑性能好，獨(dú)特的自然條件非常有利于冬棗的種植。
多種作物模式
大荔冬棗栽培模式多樣，有溫室、大棚、露地三種。溫室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬棗成熟期為9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬棗上市，延長了貨架期，規(guī)避了冬棗集中上市的風(fēng)險(xiǎn)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。
“一防二保三促”栽培技術(shù)
“一防”：萌芽期防綠盲蝽。萌芽前噴3～5次波美度石硫合劑或600～800倍松脂酸銅；萌芽期噴70%吡蟲啉7000倍和1500倍菊酯農(nóng)藥混合噴霧防治綠盲蝽。
“二保”：?；ū９Ｊ⒒ㄆ趪姵嗝顾?0mg/L加0.1%硼砂加3000倍愛增美（丙酰蕓苔素）結(jié)合“開甲”提高坐果率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。
“三促”：一是促果實(shí)膨大期，7～8月硬核期后，畝追施磷鉀肥50kg，并灌水促進(jìn)果實(shí)膨大；二是促果實(shí)提前成熟，膨大期后采取“控氮補(bǔ)微增磷鉀”的方法促進(jìn)棗果提前成熟；三是促樹體營養(yǎng)積累，采果后及時(shí)施用基肥，畝施2500kg有機(jī)肥和100kg磷酸二銨，促進(jìn)樹體營養(yǎng)積累，為來年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
紅棗天然資源庫
大荔棗的栽培歷史悠久，西漢時(shí)，大荔縣沙苑一帶就栽植有棗樹。清乾隆時(shí)，鑿井灌田，已具規(guī)模?，F(xiàn)今沙苑一帶，桃、李、棗、杏等各類果樹遍地，且紅棗的原生珍貴品種就達(dá)42個(gè)，這在全國棗區(qū)十分罕見，加之近年間引進(jìn)的多個(gè)品種，大荔已然成為中國的“紅棗種質(zhì)天然資源庫”。
大荔棗果美名揚(yáng)
據(jù)《大荔縣舊志》載：“……所產(chǎn)之棗，個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而出名。康熙年間及已成為皇室貢品?！薄洞罄笊虡I(yè)志》記載：“……有以當(dāng)?shù)丶t棗為主料制成的著名小名吃‘棗饃糊'，還有當(dāng)?shù)厣堂袷召忁r(nóng)副產(chǎn)品的順口溜:‘五月杏，六月桃，七月金錢要抓牢；八月蘋果九月棗，十月棉蒜安排好’，大荔紅棗所到之處，食者無不贊譽(yù)?！?
大荔冬棗
地域范圍
大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理位置東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′，主要涉及大荔縣高明、兩宜、范家、雙泉、許莊、安仁、朝邑、埝橋、馮村、城關(guān)、平民、趙渡、下寨、羌白、官池、蘇村、韋林等17個(gè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)面積15萬畝，年產(chǎn)量8萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：大荔冬棗具有四大特征，果個(gè)大，果實(shí)近圓形，平均單果重20g，果面平整光潔；皮酥脆，果皮薄而脆，完熟期呈淺0狀赭紅色；肉細(xì)嫩，果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；味香甜。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)：大荔冬棗含人體所需的19氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34-38%，維生素C352mg/100g，營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。 3、安全要求大荔冬棗的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5013-2006《無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格遵照《大荔冬棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5086-2005《無公害食品落葉果樹堅(jiān)果》。