華縣大接杏是陜西省渭南市華縣的特產(chǎn)。華縣大接杏，果皮淡黃，皮薄而韌，茸毛少，剝皮不易，縫合線淺而明顯，片肉對稱，果頂平而微凹，果肉橙黃，離核。
地處秦嶺北麓的華縣大明、高塘等鎮(zhèn)晝夜溫差大，光照條件好，水資源豐富，為大接杏生長提供了優(yōu)越的自然環(huán)境，種植的大接杏汁極富，味蜜甜，大如小兒拳，號特產(chǎn)。香甜觀美，質(zhì)地細(xì)嫩，輕輕一掐、汁液便汩汩滴落，慢慢一掰、即為兩個瓢兒，順著皮兒一捏，閉眼享受，不等嘴巴銜上便能入肚，那種咬一口、流一手的感覺常叫人垂涎欲，簡直美不勝收……
華縣紅杏有43個品種，其中優(yōu)良品種十多個，尤以華州大接杏最為著名，已列入中國各省市特產(chǎn)大全名錄，為饋贈親友的時尚禮品。