涇陽(yáng)羊肉泡
“沒(méi)嘗過(guò)牛羊肉泡饃，等于沒(méi)到過(guò)陜西”。由這句話(huà)中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陜西飲食中的代表性。牛羊肉泡饃也是涇陽(yáng)著名的風(fēng)味佳肴，是涇陽(yáng)最具特色的小吃，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯鮮，肥而不膩，瘦而不柴，營(yíng)養(yǎng)豐富，暖胃耐饑，香氣四溢，誘人食欲，食后余味無(wú)窮，為陜西地區(qū)各民族所喜愛(ài)，各地游客、外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口服，牛羊肉泡饃已成為涇陽(yáng)乃至陜西名吃的“總代表”。