州河鯉產(chǎn)于天津薊縣于橋水庫(kù)。于橋水庫(kù)的水生生物資源十分豐富，有多種浮游植物和底棲生物。.
州河鯉在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需人工投放餌料，完全依靠水庫(kù)中這些天然餌料自然生長(zhǎng)。水庫(kù)特殊的地理地貌，優(yōu)越的水源環(huán)境，持續(xù)的生態(tài)和人文保護(hù)，形成了州河鯉獨(dú)特的外形和肉質(zhì)緊實(shí)、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時(shí)節(jié)，州河鯉最為豐腴肥美，并已經(jīng)成為薊縣一道遠(yuǎn)近聞名的招牌菜，吸引大批京津冀等周邊地區(qū)游客前來(lái)品嘗。
州河鯉 天津市薊縣于橋水庫(kù)自然水域（68平方公里）
《薊縣人民政府關(guān)于劃定薊縣州河鯉地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，薊政函〔2013〕26號(hào)
天津市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心：《州河鯉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》
州河鯉質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鯉（Cyprinus carpio）。
二、生長(zhǎng)環(huán)境
水質(zhì)符合有關(guān)漁業(yè)水質(zhì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的水庫(kù)自然水域，底質(zhì)符合有關(guān)水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。水體透明度≥120cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥5mg／L。
三、增殖管理
1．魚(yú)種來(lái)源：
（1）產(chǎn)地范圍內(nèi)州河鯉原種自然繁殖。
（2）在產(chǎn)地范圍內(nèi)選定有苗種生產(chǎn)許可證的育苗場(chǎng)，跟蹤選購(gòu)，確保苗種來(lái)源品系正宗。
2．養(yǎng)殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)人工放流自然生長(zhǎng)。
3．苗種放養(yǎng)：六月中旬投放規(guī)格為0.5g/尾的夏花魚(yú)苗。
4．餌喂：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，主要食用自然水體中的天然餌料。
5．生長(zhǎng)保護(hù)：每年4月15日至7月15日為全庫(kù)禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在于橋水庫(kù)大壩以東3000m內(nèi)設(shè)立10km2常年禁漁區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚(yú)毒魚(yú)、炸魚(yú)和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍庫(kù)造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。
6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、捕撈
在禁漁區(qū)外非禁漁期間可以捕撈，漁船為在縣漁政執(zhí)法部門(mén)登記在冊(cè)、執(zhí)有當(dāng)年核發(fā)捕撈許可證的雙人單槳漁船，網(wǎng)具為網(wǎng)眼大于7.0cm的粘網(wǎng)，起捕規(guī)格≥1000g/尾。
五、質(zhì)量特色
１．感官特色：頭小，后緣背部無(wú)明顯隆起，體態(tài)修長(zhǎng)；背部稍青，體側(cè)鱗片金黃，腹部金黃色，胸鰭﹑腹鰭﹑臀鰭、尾鰭末端均為淺紅色；肉質(zhì)緊實(shí)，咀嚼滑韌，味道鮮美。
２．理化指標(biāo)：肌肉中粗蛋白≥15.0%，粗脂肪≤2%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。