核桃干糧

核桃干糧

核桃干糧,縣西招賢、兩亭一帶出產(chǎn)桃核,尤其是酒房鄉(xiāng)卞良坡等地,產(chǎn)量多,果質(zhì)優(yōu)良,每年八月中秋前后,新核桃成熟,家家戶戶都能吃上用核桃作的“油厚旋饃”。招待至親厚友或家人外出,都烙核桃干糧。作法是先將核桃仁焙黃碾爛至出油,加調(diào)料、蔥花。用薄面片摺疊包好,搟成餅,上鍋烽出,層數(shù)繁多,酥軟、香爨

,走親戚用的核桃酥,比月餅大一倍多,以核桃仁為餡子,外包一層薄面皮,上鍋烙出,異常酥軟,人喜食。