麟游布爾羊是陜西省寶雞市麟游縣的特產。布爾羊是世界上公認的優(yōu)質肉用羊，其肉質鮮嫩，味美多汁，膻味小，脂肪含量少，膽固醇低，具有溫中健胃、滋陰強腎等明顯的食療作用，深受消費者青睞。
布爾肉用山羊原產南非，是世界公認的最著名的肉用山羊終端品種。布爾羊具有初生重大，生長速度快，屠宰率高，產肉性能好，繁殖率高，適應性強，喜食灌木，經濟效益高等特點。布爾羊肉肉質細嫩、多汁可口、味道鮮美，肥肉少，瘦肉多、膻味小，高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪、低膽固醇，可潤肺開胃，是強身健體、滋膚養(yǎng)顏、防止腦血管疾病等多功能的保健性食品。
1998年麟游縣從南非、新西蘭等國家一次引進純種布爾羊120只，開始與當?shù)啬躺窖驅嵤╇s交改良，6年來，麟游縣布爾羊種群規(guī)模達到3000多只，累計完成布爾羊雜交改良45萬只，生產雜交改良羊58萬只，累計向內蒙、湖南、山東、甘肅、四川等20多個省市銷售細管凍精60多萬支，純種布爾羊和雜交改良羊20多萬只。目前麟游縣已成為全國最大的布爾羊改良基地縣、最大的純種布爾羊供種基地縣和最大的肉用山羊新品種培育基地縣，雜交改良羊數(shù)量最多的縣。被譽為“中國布爾羊之鄉(xiāng)”。