麟游布爾羊是陜西省寶雞市麟游縣的特產(chǎn)。布爾羊是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)肉用羊，其肉質(zhì)鮮嫩，味美多汁，膻味小，脂肪含量少，膽固醇低，具有溫中健胃、滋陰強(qiáng)腎等明顯的食療作用，深受消費(fèi)者青睞。
布爾肉用山羊原產(chǎn)南非，是世界公認(rèn)的最著名的肉用山羊終端品種。布爾羊具有初生重大，生長速度快，屠宰率高，產(chǎn)肉性能好，繁殖率高，適應(yīng)性強(qiáng)，喜食灌木，經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。布爾羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁可口、味道鮮美，肥肉少，瘦肉多、膻味小，高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪、低膽固醇，可潤肺開胃，是強(qiáng)身健體、滋膚養(yǎng)顏、防止腦血管疾病等多功能的保健性食品。
1998年麟游縣從南非、新西蘭等國家一次引進(jìn)純種布爾羊120只，開始與當(dāng)?shù)啬躺窖驅(qū)嵤╇s交改良，6年來，麟游縣布爾羊種群規(guī)模達(dá)到3000多只，累計完成布爾羊雜交改良45萬只，生產(chǎn)雜交改良羊58萬只，累計向內(nèi)蒙、湖南、山東、甘肅、四川等20多個省市銷售細(xì)管凍精60多萬支，純種布爾羊和雜交改良羊20多萬只。目前麟游縣已成為全國最大的布爾羊改良基地縣、最大的純種布爾羊供種基地縣和最大的肉用山羊新品種培育基地縣，雜交改良羊數(shù)量最多的縣。被譽(yù)為“中國布爾羊之鄉(xiāng)”。