山陽九眼蓮，已有500年栽植歷史。據(jù)傳，明成化年間，由“下湖人”帶來山陽。受山陽獨特自然環(huán)境影響，所產(chǎn)藕橫切面以髓為中心，均勻分布9個氣腔，比湖北白蓮多1-2個，故稱九眼蓮。相傳，山陽九眼蓮曾為貢品上貢朝廷；人們常以“色白質脆味香甜，好菜要數(shù)九眼蓮”來稱頌山陽九眼蓮。1985年，山陽詩人陳文彥作詩一首贊山陽特產(chǎn)九眼蓮：色白質脆味香甜，山陽特產(chǎn)九眼蓮。淡水芙蓉堪稱羨，沃泥佳藕更值錢。
地域范圍
山陽九眼蓮生產(chǎn)地位于秦嶺東南麓， 地理坐標為東經(jīng)109°32′-110°20′，北緯33°42′-39°09′。海拔高度294.1至2074.4米，相對高差1780米。東至王閆鄉(xiāng)口頭坪村，西至戶垣鎮(zhèn)桃園村，南至漫川關鎮(zhèn)小河口，北至元子街鎮(zhèn)街道村。涉及城關鎮(zhèn)的張塬村、五里橋村等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、68個村。