鎮(zhèn)巴特產(chǎn)樹花菜是陜西省鎮(zhèn)巴縣的一種地方特產(chǎn)，它是一種灌木植物，我們采摘其鮮葉及花朵經(jīng)加工而成。鎮(zhèn)巴縣人素有吃樹花菜的傳統(tǒng)習(xí)俗。該樹花菜外觀很不中看，但它具有一種特殊的香味，用該產(chǎn)品燉鮮豬肘、雞肉或燒魚湯等油而不膩，尤其是樹花菜燉蛇肉，湯香味美，深受天下“食客”歡迎，繼而鎮(zhèn)巴樹花菜成為-之貨，使其價(jià)格倍增。
鎮(zhèn)巴“樹花菜”植物名:省沽油.屬于省沽油科.省沽油屬多年生落葉灌木或小喬木，別名水條，地方俗稱樹花菜、珍珠花，是我國稀有的木本油料、可食用灌木和優(yōu)良的園林綠化樹種。省沽油的食用和藥用價(jià)值很早就被人們所認(rèn)識(shí)，嫩葉、嫩梢和花蕾中粗脂肪、總氨基酸和必需氨基酸等營養(yǎng)成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)很高，是一種純天然綠色山野菜.其種子油脂中亞麻酸和亞油酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為9.08%和53.83%。具有很高的營養(yǎng)和保健價(jià)值，作為保健用油、食用油和化妝品的新油源，具有廣闊的開發(fā)利用前景。
【異名】樹花菜，珍珠花《救荒本草》中有記載，雙蝴蝶來源《浙江天目山藥植志》。
【來源】為省沽油科植物省沽油的果實(shí)或根。
【植物形態(tài)】省沽油。屬落葉灌木，高達(dá)3米。復(fù)葉對(duì)生；葉柄長3～8厘米有早落性托葉；小葉3枚，橢圓形或橢圓狀卵形，長13～7厘米,寬1～3厘米。先端漸尖，基部楔形，邊緣細(xì)鋸齒有小尖頭，兩面脈上疏生細(xì)毛；小葉柄極短。圓錐花序頂生；花萼5片，黃白色；花瓣5瓣，約與萼片等長，白色；雄蕊5個(gè)，心皮2個(gè)，子房被粗毛，花柱2枝。蒴果扁平，倒三角形，長約2厘米，果皮膜質(zhì)，有橫紋。種子圓形而扁，黃色而有光澤?；ㄆ?個(gè)月，果期7～9個(gè)月。
生于山坡路邊或溪谷兩旁灌叢中。全國大部分地區(qū)有分布。
【化學(xué)成分】新鮮葉含省沽油素。
【功用主治】治干咳，果實(shí)三至四錢，水煎服。治婦女產(chǎn)后瘀血不凈，鮮根三兩，加紅花五錢，茜草一兩，水煎，沖紅糖、黃酒，早、晚飯前各服一次。
樹花菜樹是鎮(zhèn)巴縣特有的一種野生常綠灌木，人們采其鮮葉及花蕊加工成樹花菜。樹花菜屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%，口感嫩爽，煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對(duì)冠心病及婦女產(chǎn)后瘀血不凈療效顯著，止干咳、益肝補(bǔ)腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤澤皮膚、美容保健之奇品。