炒洱絲

云南 ? 大理州 ? 祥云

炒洱絲的做法有點(diǎn)類似于我們常見(jiàn)的炒米粉，不過(guò)在云南當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍斜矗褪菍⒂蜏責(zé)阶畲?，然后把洱絲放進(jìn)鍋里開(kāi)大火不停翻炒，只需三十秒就可以出鍋了，這樣的洱絲不容易爛，而且咬口會(huì)比較脆。

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