醬螺螄

醬螺螄 滇池盛產(chǎn)螺,漁民販于市,食品小商購得,剔螺剜其肉,洗凈后拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油,甜面醬,油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售,購食者眾多。一九五○年后逐漸消失。( 昆明)