腸旺米線

云南省,米線是各族人民喜愛的風味小吃,真可謂風靡全省,遍及城鄉(xiāng)。米線系選用優(yōu)質大米通過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓 ... 還可加上制好的豬腸、豬血(俗稱旺子)和炸脆的豬肉丁作臊子,稱為腸旺米線。