大莊豆瓣醬是安徽省宿州市泗縣大莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大莊鎮(zhèn)豆瓣廠生產(chǎn)的豆瓣醬91年在上海由商業(yè)部舉辦的全國(guó)名、特、優(yōu)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲“金奔馬獎(jiǎng)”。
大莊豆瓣醬始于清光緒年間，鎮(zhèn)江名師謝子成曾親臨指導(dǎo)，早在1850年此醬向清宮進(jìn)貢，受道光皇帝欽賜為皇宮貢品，而后成為御膳房常用調(diào)味品而遠(yuǎn)近聞名，曾遠(yuǎn)銷前蘇聯(lián)及東南亞各個(gè)國(guó)家，本產(chǎn)品味道鮮美，含有豐富還原糖蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能增進(jìn)食欲幫助消化，深受廣大消費(fèi)者青睞。